Procesbeskrivelse
Udviklingen af kød- og baconpressen er baseret på mere end 40 års erfaring erhvervet ved samarbejde med kød- og baconproducenter verden over.
Det frosne kød formes i den hydrauliske pressesektion ved hjælp af et form- værktøj.
Kød- og baconpresse type 16 er en forbedret udgave af type 6 og 12 og den fungerer på samme måde. Type 16 former det frosne kød tredimensionelt
(X, Y, Z), men ved at presse fra fire retninger i stedet for tre. Det sikrer ikke kun, at det formede produkt får en ensartet kvalitet og form, men trykket fra
de to endepresser sikrer, at ingen membraner ødelægges, hvilket resulterer i ekstra skiver og dermed forbedret udbytte.
For yderligere information se venligst databladet.
Type 16 pressen præsterer markedets hurtigste arbejdsgang
Type 16 er udstyret med computerkontrolleret formværktøj (+/- 5.5mm), som tillader ændring af produkttykkelsen under drift og uden fysiske ændringer af formen.
Støbeforme
Desuden opnår man maximalt udbytte ved skiveskæring og pakning af produktet takket være produktets ensartede længde, tykkelse og bredde.
Arbejdsproces
- Kødet placeres på conveyoren, som fører det ind i pressen.
- Når produktet når trykkamret, starter presseprocessen automatisk. Produktet presses først i Y-retning, hvilket giver produktet den ønskede tykkelse, så i Z-retning, hvilket giver produktet dets bredde og til slut i X-retning, hvilket giver produktet dets totale længde afhængig af kødets størrelse. X = hvor produktet presses fra begge ender.
- Når det forudindstillede tryk er opnået i X-retning, åbner formen automatiskt og produktet skubbes til conveyorsystemet for videre transport til slicer eller lagring.
Optimering - Ved input af detaljer via operatørpanelet under arbejdsgangen kan man automatiskt justere tykkelsen på kødpressens formværktøj. De fleksible forme, som afgør kødtykkelsen, fås i intervallet min. 26 mm og op til 80 mm. De kan tilpasses +/- 5.5 mm inden for intervallet.
- Med en form med max. dimensioner på 875 x 300 x 80 mm, er det muligt at opnå 16 pres pr. minut uden deformering af kødets membraner, forudsat at form og kødstørrelse passer til hinanden.
